Llegada de los campeones mundiales


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Delegación palenquera en la muralla china

Bogotá, mayo 22 de 2014 Mañana viernes 23 de mayo en el vuelo AF 422 de Air France proveniente de Paris, arriba al muelle internacional del Aeropuerto El Dorado de Bogotá a las 14:40 hora local, la delegación de palenqueros que, con orgullo, traen a Colombia el premio a mejor libro de cocina del mundo, otorgado por el Gourmand World Cookbook Awards el pasado martes 20 de mayo en la ciudad de Beijing.

Kumina ri Palenge pa tó paraje, hoy reconocido como el mejor libro de gastronomía del mundo, es el resultado de un proceso de educación formal de calidad en el que participaron 550 palenqueros que no sabían leer ni escribir y que aprendieron a hacerlo en palenquero y español, a través del proyecto Son Ri Tambo (son de tambores), dirigido por la Fundación Transformemos y financiado por la Gobernación de Bolívar, con el apoyo de lingüistas y docentes palenqueros y la participación de toda la comunidad, teniendo como eje central del mismo al Estamento Educativo Benkos Biohó.

San Basilio de Palenque entró por la puerta grande al universo de la gastronomía mundial, de la mano de palenqueros que no sabían leer ni escribir y que sólo pensaban en escribir un libro para recuperar su cocina ancestral y emplear sus nuevos conocimientos, dando cumplimiento a la máxima: “escribe sobre tu pueblo y serás universal”.

El país entero debe agradecerles a este grupo de negros cimarrones, que nuevamente, como Pambelé hace unos años, dejan muy en alto el nombre de Colombia más allá de sus fronteras.



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